selmi-icon

Conca

Смесител за топене в процеса – “от каково зърно до шоколадово блокче”

Машината е основен елемент за завършване на процеса на преобразуване на шоколада, тъй като тя премахва отрицателната „киселинност“ и всякаква остатъчна влажност, като по този начин се постига максимално качество на трансформирания продукт.

Смесителят, разположен в центъра на нагрятия резервоар, има за задача непрекъснато да смесва шоколада, да го оксигенира, за да получи, в рамките на работен цикъл от 8 до 12 часа, хомогенна и безупречна смес.
Програмата за обработка може да бъде персонализирана от оператора. Главният сензорен екран на машината има четири различни категории: продължителност, температура, интензивност на емулсията и оксигенация чрез променлив въздушен поток.

  • Компактни размери.
  • Идеален за средни до големи работилници и шоколатиерници.
  • Миксер, предназначен за перфектна хомогенизация на шоколада.
  • Програмите могат да бъдат персонализирани от оператора.
  • Електрическа спецификация: 220V еднофазна 50Hz
  • Необходима мощност: 3,5 kW 16A – 3 полюса
  • Капацитет на резервоара: 60 кг
  • Продължителност на производствения цикъл: 8-12 часа
  • Размери: 1150 mm (H), 670 mm (W), 800 mm (D)
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp