selmi-icon

Chocoform

Екструдер за шоколадови продукти и трюфели

CHOCOFORM е напълно иновативна машина от серията Selmi, която работи с натиск върху цилиндрична касета (направена от шоколад и лешник, бадем и др.) за по-големи количества производство на шоколади в определена форма.

Касетите, направени чрез предварително кристализиране на рецептата в машина за темпериране от нашата EX-гама (EX = машина за закаляване с подвижен винт за лесно почистване), ще бъдат оформени в избраната форма и размер от машината Chocoform.

Сензорният екран ще покаже налягането, всички останали параметри и според желаната матрица и програмния набор, синхронизирано острие ще изреже шоколадите до избрания размер. Регулируемата скорост ще определи и часовото производство.

Поставянето на охлаждащ тунел и автоматична машина за трюфели, една до друга на CHOCOFORM, ще помогне да се трансформират формата и структурата на продукта, направен от тази машина, в най-добрия дизайн и вкус на трюфели.

  • Възможност за модификация на трифазен 220 V – 50/60 Hz.
  • Необходимо е да се свърже към източник на сгъстен въздух.
  • Електрическа спецификация: 400 V. трифазен – 50 Hz.
  • Необходима мощност: 2,5 Kw – 16 A – 5 полюса.
  • Часова норма на производство: 50 кг.
  • Капацитет на плесен: 3,2-3,3 Kg.
  • Размери: h. 2350, л. 1400, с. 1200 мм.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp