- Описание:
Рафиниращата топка Micron е предназначена за производство на разнасящи се кремове, безводни пасти за сладоледи, пралинови продукти и сладкиши с крем. Машината е оборудвана с хладилник с цел регулиране, в зададените граници, на излишната топлина, причинена от триенето, генерирано между сферите. По този начин ние запазваме непроменени органолептични качества на продукта.
Циркулацията на продукта по време на усъвършенстване се поддържа с двойна предназначение обемна помпа.
Рафиниращият цилиндър също се регулира за поддържане на топла температура, за да се предотврати втвърдяването на мастните остатъци между топките по време на паузи в работния цикъл.
